欣园豆制品

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    大豆含有较高的蛋白质(35%~40%),故被誉为“优质蛋白质仓库”,大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,而且富含谷物中较为缺乏的赖氨酸,在我国人们膳食蛋白质的来源方面占有重要地位。大豆中不仅含有营养价值较高的蛋白质,而且钙、磷、铁和硫酸素的含量也很丰富,核黄素也有一定含量。

    豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品是属于低脂肪高蛋白食品,而蛋白质可缓冲胃内的酸碱度,降低胃内致癌物…亚硝胺类的形成,增加胃粘膜的分泌,减少致癌物与胃粘膜的接触,提高机体的胃组织修复能力,常进食豆制品,对预防胃癌有一定作用。大豆含的卵磷脂是构成人体细胞膜的重要成分,有减少血中胆固醇、降低血压和防衰老的作用。大豆含有的豆皂醇能促进脂肪分解脂肪分解、抑制多余脂肪的合成和吸收,能防止体内氧化脂质的生成,而过氧脂质是动脉硬化的致病因子,故豆制品有预防动脉硬化作用,大豆制品能赋予血管以弹性,对突发性血压升高亦能免于血管破裂。

    豆制品,作为我国优秀的传统食品,千百年来,以它极佳的口感,丰富的营养和低廉的价格,成为我国人民生活的必需品,维护者我国人民的健康。中国的豆腐文化世代相传,承载着我国深厚的文化底蕴。时至今日,我国的豆腐文化遍及全球,豆制品的生产也开始向工业化和产业化迈进。豆制品行业在多股雨露滋润的良好环境下,已经迎来蓬勃发展的春天!

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